Gabriel commence la danse à l’âge de six ans à Liège. Il étudie sous la supervision d’Edith Quignon à l’Académie Grétry, où il suit le cursus Humanités chorégraphiques. En 2007, il intègre l’École-Atelier Rudra Béjart Lausanne qu’il suit pendant un an avant de rejoindre le Béjart Ballet Lausanne en septembre 2008.
Il reprend les rôles principaux de ballets de Maurice Béjart, tels que Brel et Barbara (Brel), Le Mandarin merveilleux, Casse-Noisette (M), La Flûte enchantée (Tamino), 7 danses grecques, Don Giovanni, Wien, Wien, nur du Allein et Le Presbytère n’a rien perdu de son charme, ni le jardin de son éclat. Il danse dans les créations de Gil Roman : Aria, Là où sont les oiseaux, Anima Blues, Kyôdaï, 3 danses pour Tony, Impromptu pour Peralada, t ’M et variations…. Il interprète également le rôle principal dans Syncope. En 2017, il participe à la création de Dixit, écrit et mis en scène par Marc Hollogne, sur des chorégraphies de Maurice Béjart et Gil Roman. En 2019, il tient l’un des rôles principaux à la création de Tous les hommes presque toujours s’imaginent de Gil Roman.